糸魚川の冬の味覚あんこうを召し上がれ！！

「西のフグ、東のあんこう」と並び称される糸魚川を代表する冬の味覚あんこう。あんこうといえば高級魚ですが、糸魚川では古くから冬の郷土料理として家庭の食卓に並んでいた馴染み深い大衆魚。糸魚川の海は北アルプスの2000ｍ級の山々が一気に深い海溝へとなだれ込む急峻な地形の海で、冬の日本海の荒波に揉まれながらたくましいあんこうが育ちます。あんこうの「七つ道具」と呼ばれる各部位はそれぞれに違う味わいがあり、捨てるところがありません。糸魚川産の10㎏以上のキアンコウのことを「糸魚川荒波あんこう」と呼び、海のフォアグラと呼ばれる濃厚な味わいのあん肝や、プリプリに引き締まったコラーゲンたっぷりの身を味わうことができます。参加店が趣向を凝らして提供するオリジナルのあんこう料理をご堪能ください。

◆糸魚川荒波あんこうフェアパンフレットダウンロードはこちら（準備中）

◆開催期間　2024年12月20日（金）～2025年3月23日（日）

◆参加店舗　準備中

◆メニューに関するお問合せ　各参加店へお問合せください。

◆フェア全体に関するお問合せ　観光地域づくり法人（DMO）一般社団法人糸魚川市観光協会　TEL025-555-7344

◆Youtubeにて動画公開中です。ぜひご覧ください。
　・極寒の日本海で荒波あんこう漁に密着！（Youtube）
　・10kg級の大物あんこうを獲って捌いて食べてみた！（Youtube）